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自助餐台摆放是非常注重的，这也许了她的意义不容忽视。摆放好了，也许并不能挽留多少客人，但是酒店通常能为了一点点的摆放不好而痛失许多巨大的顾客惠州九游体育公司，利润也无从谈起。中国有限公司迪克森一直本着四点摆放基本原则管理明档和自助餐区，几乎没有出现以下情形：顾客刚进房间九游体育，看到菜品就皱眉而去，或者如果是凑合吃完，也心不在焉，提不起兴趣等。

（1）从布局上、设计上、规模上、艺术感染力上会表现出一个酒店的档次与能力。

（2）从菜品的新鲜度、色泽、选料、搭配、刀工、造型、器具、艺术、位置、价格、亮度、卫生等各个点滴上会表明出餐厅对菜品高度，疯狂追求的程度跟严格的看法。

（3）营养搭配厨房九游体育餐台设计图，从中能体现出企业，提倡健康饮食和鼓励客人消费的高尚姿态，也会很大的找出市场运营的规律跟特点，自助餐菜品的综合水准的高低影响着营业额的高低。

（4）特别是明档，明档是餐厅对食材抓精作细，上厚度，快速度的一个突破口，经过严密有效的管控后厨房九游体育餐台设计图，能提升跟减少厨师的业务水平，和综合能力，也会以点带面的体现出厨房哪个环节出原因了，做到及时调整纠正。

总之，整齐、明亮、新鲜、选料精、刀工精细均匀、搭配适当、造型大方、器具得体、位置固定、卫生到每位细节，只有让左右十一项美都做到，达到，才能基本处于艺术菜品展台的大堂，否则艺术菜品将是一句空话。

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