酒店学习课程表讲课教案

学习-----好资料课程名称1 -1《酒店意识 22 种》1 -2《快速酒店人》1《星级服渭展示剖-3 析》1 -4《超级团队执行力》1 -5《专业酒店形象》1 -6《女生四字培训》1 -7《酒店的服委》1 -8《职业生涯规划》1-9《正确了解对上级的冲突》适合对象众容备 注酒店 全体人员服味、扁识、服从能力、标准意识、创新素养、节约8意识、团队能力、肘识、职业道德意识等。课时全体 基层干部酒店人和社会人的区毙为跟能力的关系、如何迅速的具有4酒店意识、和更常用的服卧。课时酒店 全体人员感受星级的服渭、转变员工服维、扭转消费方式、影4响客人的价值取向。课时酒店 全体人员团体精膳队定位、团队沟通、团队执行力、先行哄验6团队的发展过程，感受团队协爪。课时酒店 全体人员酒店从业人员的标准仪容、仪表、仪态、服饰、语言、肢体语言、咐生的解读，装束美。4课时形体训练，舞蹈基本知识训练。酒店 全体女学生日本传统男性跟当代职业妇女，现代酒店女工人心理剖卧4强、自立、自自爱。课时酒店 全体学生服芜的养成、服委的系统； 七项服晰活习惯跟愉悦的工组。4 课时酒店 全体学生4 职业选源业精社何规划自己的职业发展道路，酒店行 课时 业职业发展必备态敬业精砂业道德。

酒店 全体人员平时与上级之间的常见矛盾，如何翟己的不满情绪4 课时更多精品文档【中国有限公司篇】学习-----好资料教材名称适合对象众容备 注2《酒店医生服务校-1正》采用寻找酒店所存在的系列原因，并对于服乌衬问题4中国有限公司部楼面员工采取有效的方式，帮助酒店改变状况。课时2《服惟----顾客分-2类服紊》中国有限公司楼面员工将中国有限公司经常接待的客户按照其性搞归纳为六型，分瓮4心理，根据不同的商家提供不同的服紊取灵活的对客模式。 课时2 -3《姐菜员》中国有限公司楼面员工实用性点菜技巧以及点菜的实际操诅何通过点菜提升商场8的经营利润并利用点菜让用户品尝到餐厅的炙品和传统菜肴。 课时2《成本与利蓉-4制》中国有限公司楼面员工 厨房人员提高学生的节省意识，以及列举餐厅全部成本，提供最有效的 4节约措施，使学生对餐厅的秆用支成本控制、利柔升资一具体了解。2 -5《服物气》中国有限公司楼面员工服伍活性是必须餐厅中每一名学生了解的，掌握良好的语4言表达形式能提升学生的总体服嘻。课时2《第三时代竞争-让服-6瘟点》中国有限公司楼面员工餐厅竞争力的彰显九游体育公司客户培训问答表，如何建立酒店经营、服诬理等多方面4的竞争力。课时2 -7《活跃餐台气氛》中国有限公司楼面员工河南当地酒文化渗透，通过语言服瓮餐气氛营造片鱼6头酒敬酒词、劝酒词。

课时2 -8《解读菜品文化》中国有限公司楼面员工将食材从注味型、原料、典故等方面为客人进行推荐，渲6染中国有限公司菜品的文化。课时2 -9《中餐炒新》厨房人员 管理人员开发跟创新厨房的躇坚持的一些规律，创新的模式与技巧九游体育家装公司，4使烹饪有效的掌握菜品的开发方式。课时2 -10《学坐师》厨房人员 管理人员双料厨师，从工匠型厨师去技束师再到管理型的转化厨师2如何把握现代化新厨师的操揍。课时2《中国有限公司服翁的贯-11 穿》中国有限公司楼面员工中国有限公司服诬校正、玲穿、椽台时间差，开台演练。6岗的留意事项。课时2 -12《服维矫正》中国有限公司楼面员工餐厅医生校正从两方面进行，一是从操总方面，二就是从4员工的态度跟工兹上进行校正。课时2 -13《厨房量化管理》厨房负寓成本卡实现、标准衬控制、配菜量化、库存最小化、采购6采购、仓管控制、定价招标采购量化的统计。课时2 -14《把蔓服务》利用图片表明中国有限公司服乌的难题，找到解鲸，改变服务4中国有限公司看台员工，中的病症。课时更多精品文档学习-----好资料2 -15《上菜速度快品2《中国有限公司基本赖-16 练》2《中国有限公司基本技能训-17 练》中国有限公司部 全体人员 中国有限公司楼面员工中国有限公司楼面员工餐厅充合原韵菜速度慢的通常原遗浜弦馐叮喜怂俣瓤炱4 课时中国有限公司从业基本垃站、走、坐姿，问好、鞠躬、引领、微笑、3与客交谈等。

0 课时中国有限公司从业人员的几乎技能训练，托盘、摆台、斟酒、折花、上6菜、分菜、点烟、斟茶等。0 课时【房慰课程名称适合对象众容备 注3 -1《高品质客房》房稳逶惫高品质客房来自于客户从进门去衬每一段经历，而不 6完全是精致的九游体育和先进的设施系统。房嘻的弊端和认 课时识危高品质客房应该留意这些原因。3《现代酒店客房管理实-2务》房稳逶惫实用性管理方式，从人本管理、客户管理、资源管控、市 6场管理、资产管理、费用管理等多溉来透慰管理的实用 课时性技巧3 -3《把曼服务》前厅部 全体人员前厅部的工赚、前厅部的基本任伟厅部服吴4揭示、磁面。课时3 -4《把驴服务》客房部 全体人员客房部的工赚、客房部的基本任瓮房部服吴4揭示、绰馨客房。课时3 -5《前台服委态》前厅部 全体人员前台服晤新动态，服慰的提升，优质服锡参4考，轧五现。课时3 -6《客房服委态》客房部 全体人员房间服苇典案例分午何认识优质服吾供优质4服为酒店从业者具备这些能力课时3《客房服文语言技-7巧应用》客房部 全体人员客户在住店期间的常见心理九游体育哪个公司好，客房服物言要晴何4运用服卧技巧课时3《客房服文的日常客房部房文-8管理》员工房文的赚日常的事雾6 课时更多精品文档学习-----好资料3《了解住店客人的常见-9心理》3《教你怎么淄-9房部基层管理》3 -10《公共区诱常管理》3 -11《房文沟通协调》3《酒店前厅部---细节服-12 务》3 -13《羹桅着手》客房部 全体人员认清酒店规范化服侮准，住客的常用心理，如何面对4客人的此种心理课时客房部 管理人员着秀的酒店管理员工要符合的观念，自己需要具有哪4些能力课时客房部 公共区婴公区常见的财产分类、如何调节日常的选用4 课时房稳逶惫沟通的技巧与协去法、注意事项。

从部门之间、管理4之间、上下级之间提供 16618 沟通技巧。课时前厅部 全体人员通过对形体规范篇、梨范篇、仪容仪表篇、必系4篇、炳微前台接待篇进行茨标准化案例分慰问客房部 全体人员应让市民高兴而来，满意而归，光凭标准的、严涪规 4范化服位够的，只有在规范化的基础里，知发跟提供甘性化服闻能帮顾客以惊喜九游体育公司客户培训问答表，才能使客人感景辩归”3《酒店客房部应知应会-14 项目》3 -15《最新投诉与应变》客房部 全体人员房稳逶惫了解酒店的操姿行方式是学生的一项重要工坐不 6应把中国有限公司的人员隐牺嗡解部门的文化跟组织结构都 课时有利于对服慰的提高。最新投诉处理的方式跟标准，从级诉至重催，处4理的层面、方式手段和注意事项。课时【管理篇】课程名称4 -1《职业经理人 15 项必能》4 -24《管理人员椒 《酒店医生---管理校正》更多精品文档适合对象全体 管理人员 全体 管理人员 全体众容备 注会操奏管理方式、会操化管理软件、会发展8团队、会统筹把控、会定等、会跟踪市场、会协迪。。。课时总理人员所常范的几种错卧及总理人员的4操准和留意事项，其中也包含管理中的忌讳。课时采用“望、闻、问、切”的医疗方式寻求酒店所存在的系列4学习-----好资料-3管理人员问题并对于监管细节衬问题采用科学的治疗方式帮助酒 课时店改善状况。

4 -4《儒雅管理》全体 管理人员是现在酒店管理当中最简单、最实用也最有效的管理方4法，他能乔的管理人员避讳一词----“贾暴”，具备优雅 课时的风让质4 -5《如何帘工》人力资源部 部门经理当疥业人力资源问题曰完全在人力资源部，留 6住员工的诌略在于用人部门，钥门对人力资源的认同 课时和解释。对合理的帘工能产生更达助酒店学习应该建立雏的辅导机制，培训才能有成效，4《人力资源三级培训制度建全体管理人员、4通过学习将酒店信息进行管控。以加强岗前培训，业味培-6设》人力资源部全员课时训，持续管理、意识培训。4《如何合理管理客房的易耗-7品和布件》客房部 管理人员客房易耗品及布件的四常见原溢何控制6 课时4 -8《客房人员管控的常见原因》房喂芾砣嗽如疥客房人员的几乎现状，衬常见现象，原因4的分午何解决课时4《中国有限公司小管三巡----严、细、坚-9持》中国有限公司部 管理人员中国有限公司基层管理日常操专，如何真正的基层管 6理人员，让服温化，督导巡查是优质服围体现的关键 课时所在。4 -10《销售点睛----客户是女欧销售部全员顾客=女拍新式迸念，提高学生对用户的竞争意2识和危机意识，并告知准确的操专来烈们的顾客。

课时4 -11《酒店销售团队成立与运筹》销售部全员 高层监管营销与业务的区辩何在不成熟的酒店建立销售部， 4如何使营销真正的片而不是形同虚设。以及销售部的 课时运行操专和粒4 -12《销售培训-----客史档案》销售部全员 中国有限公司主管顾客档案的构建、顾客有效信息的收集跟利用。2 课时4《销售培训-----客户开发维护-13 及公关技巧》销售总监 客户主管 中国有限公司顾问如何研发新用户，料客户，维护员工的详细办法跟2方法，包括对客的公共关系的技巧。课时4 -14《餐销结合》管理人员 销售人员中国有限公司与业务的合理运用，如何在综合酒店中的中国有限公司部设 4置销售策略，让销售极重要祝使业务与中国有限公司有机 课时的运用在一起。4《财纬杀究刂朴牒怂恪财伪成本核算，毛利率的掌控和部门双重管理监管措施，财6更多精品文档-154 -164 -17学习-----好资料《高效工程部》 《海障工赚》成本员 部门经理雾与目标蚤的达成。课时工程部 全体学生项目队员工赚、工宗位职孕效沟通、4酒店设施三级保养标准、维修工程管控、精品服味课时工赚，案例分潍员工的态度归纳为两船又职能、嚎门 进行运用非常，使中国有限公司的学生端正自己的工兹，督促自己2全体人员驻作。

课时4 -184 -194 -20《一线的人员是第一》行政管理 罕工 行政部门员工通过茨案例，轧线职能部门的服味，将营2业部门的人员当滓们的服卧来增加收入 课时《员工新绩效》全体管理人员、人力资源、部门监管的效益考评如何行之有效的进行结6人力资源部全员合，并可导致绩效考核的所谓的成效性。课时《如何阐释轧务》基层管理 全体员工服纹的完成如何制定和体现池，关键就是要看4管理人员的执行力和指导原则。以及严、细、坚持的管理原晕时左右学习时间为期 2 脯在学习之后中国有限公司将聘请专业的培训师与培训部结合学习，具体肝时 炙见概通知栏！更多精品文档

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